禅茶 禅茶
弘善佛教 >佛茶 > 禅茶 >

斗茶是怎么斗的?斗茶的评比标准

2020-11-14  [禅茶]

  斗茶,按现代的说法就是名茶评比,评茶叶的品第、水质的优劣和冲泡技艺的高下。

  斗茶的产生主要出自贡茶,按照范仲淹在《斗茶歌》中所说:“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美",是起于宋代贡茶园的所在地北苑。当各种品色的贡茶生产出来进贡天子之前,贡茶的督造官们先把茶拿出来品评比试一番。这样,斗茶之风便日益盛行起来。

  斗茶之风在宋代极为盛行,上至帝王将相,下到茶农民,无不热衷。唐庚《斗茶记》中对斗茶有着详细的记载:“二三人聚集一起,煮水烹茶,对斗品论长道短,决出品次”。常常是相约三五知己,各取所藏好茶,轮流品尝,决出名次高下。到赵孟頫创作《斗茶图》时,斗茶已深入到了街头巷尾。

  宋代斗茶与现代评茶有着很大的不同。现代评茶是先将参加评审的茶叶密码编号,由评审的专家依次察看茶叶的外形、色泽,再开汤后闻香品味,用手揉摸叶底,评估老嫩,对色、香、味,形分别打分,最后按得分高低排列名次。

上一页

1/2

下一页
分享到:
相关推荐 茗粥是什么茶?茗粥的意思 茗粥是什么茶?茗粥的意思

  茗粥也就是茶粥,是指熬成粥状的浓茶,是一种古老而原始的吃茶方法。晋代时,用茶叶煮食之法,称之为“茗粥”或“茗菜”。唐代杨晔在《膳夫经手录》中说明了茗粥的原料和做法,他写道:“茶,古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥”。

热门推荐 赵州禅师“吃茶去”

[什么是禅茶?] [峨眉山的禅茶文化] [寺院里的禅茶与“禅茶一味”的境界(内附视频)] [茗粥是什么茶?茗粥的意思]

泡功夫茶的六个步骤是什么?(内附视频)

[夏天适合喝什么茶?(内附视频)] [施茶是什么意思?] [春天适合喝什么茶?(内附视频)] [什么是冷泡茶?(内附视频)]

分享到:

(弘善佛教 2008-2017 Copyrights reserved)

教育性、非盈利性、公益性的佛教文化传播机构

粤公网安备 44051302000118号

粤ICP备13051807号