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黑茶是热性还是凉性?适合什么季节与人群饮用?

2020-09-24  [黑茶]

  黑茶是一种具有醇厚口感和明确保健功效的茶叶。《中国茶叶大辞典》对黑茶的定义是:“原料粗老、制造过程中堆积发酵时间较长,成品茶色呈油黑或黑褐色的茶种。”历史上的黑茶主要供西北少数民族饮用,所以又称“边销茶”。

黑茶是热性还是凉性?黑茶适合什么季节喝?黑茶适合什么人喝?

  黑茶是温性的,又称后发酵茶,具有和胃暖身的作用,适合在寒冷的季节品饮。黑茶汤色普遍较深,口感醇厚,回甘缓慢,口味随发酵度的高低有所区别,非常耐泡,可冲十几泡而味不减。

黑茶是热性还是凉性?黑茶适合什么季节喝?黑茶适合什么人喝?

  黑茶适合需要控制体重、三高、糖尿病、便秘等人群饮用。冬天是身体最容易囤积脂肪的季节,而黑茶恰恰有调节脂肪代谢的作用,能帮助控制体重。黑茶富含的茶多糖复合物可以帮助降血脂、降血糖,非常适合“三高”人群和糖尿病患者饮用。此外,黑茶中丰富的咖啡碱能够增加胃液分泌量,从而增进食欲,帮助消化。民间还仍然有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾的传统。

黑茶是热性还是凉性?黑茶适合什么季节喝?黑茶适合什么人喝?

  虽然饮茶与通便的现代研究还不多,但已有部分研究证实,合理饮茶,特别是某些黑茶可以帮助肠道蠕动,改善肠道菌群,预防并改善便秘。近年一项使用了纯种冠突散囊菌发酵的金花黑茶的研究揭示出,饮用8克及以上金花黑茶能够使排便量显著增加,排便时间明显缩短,并加速肠道运动。另外,研究显示,黑茶润肠通便的作用与泻药的作用不一样,不会引起腹泻,而是相当于帮助肠道建立蠕动的规律,实现规律排便。

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  黑茶可以泡着喝,也可以煮着喝。煮饮法是黑茶最传统的饮用方法,边疆牧民至今都是将黑茶煮着喝。特别是存放了几年的黑茶,其煮饮效果会更好,煮茶不但能使滋味别样,同时也可以让黑茶中的宝贵成分溶出更多,反复煮饮2次带来的保健功效更加明显。

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