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红茶的功效与作用

2019-11-27  [红茶]

  红茶,全发酵茶,世界上茶叶的销售冠军,中国占第二位的茶类,其品性温和、香味醇厚,有暖胃、减肥、抗氧化、降血脂、降血压、防治心血管疾病、抑制动脉硬化、预防癌症健康功效。适宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮用。

暖胃

  红茶性温,脾胃喜暖,有温暖身心的作用。近些年的一些机制研究发现,茶黄素能够提高NO合成酶的活性,进而促进NO的产生,并能抑制血管内皮细胞钙离子的内流,从而改善血管舒张能力。因此,喝红茶使手脚血管循环改善,能给人带来暖的感觉。而胃部的血液循环改善之后,可以确保消化等生理功能正常进行,这就是暖胃的机制。但是,红茶不适于放凉饮用,会影响暖胃效果,放置时间过长也会降低营养含量。

降脂减肥

  红茶的主要功效性成分“茶黄素”有降脂减肥的作用。红茶经过发酵过程后,茶叶中的儿茶素减少了90%以上,儿茶素被转换为茶黄素、茶红素等成分。这两种成分是茶多酚里面的主要成分,对身体的健康作用最大。茶黄素的含量大约占茶叶总成分的1%-5%,茶红素是5%-10%。有科学家从制造红茶的废水中提取了富含茶黄素的多酚类物质,发现其具有显著的抑制胰脂肪酶的活性,这也就意味着红茶中的茶黄素有助于减少甘油三酯的吸收,并且降低餐后高血脂的产生。

预防癌症

  红茶之所以能预防癌症是因为茶叶中的茶多酚具有抗癌的作用,同时能明显抑制细胞突变,还可以阻断亚硝基化合物的的合成,达到预防癌症的功效。常喝可以增加抵抗力,癌症的发生率可能降低一些,但相比绿茶,红茶的抗癌效果要低于绿茶。

稳定血糖

  红茶中的茶红素和茶多糖,能有效抑制小肠黏膜上皮细胞刷状缘内的二糖代谢酶的活性;茶黄素、儿茶素和咖啡因能够进一步增强这一作用,降低餐后淀粉转化为葡萄糖的速度,减少可供肠道吸收的葡萄糖总量,起到稳定餐后血糖的作用。

调节血压

  红茶所含有的茶黄素是调节血压作用较为明确的成分。红茶的茶黄素是关键的活性物质,它的溶出也较快。其茶红素也能参与调节血压,但是茶红素分子量较大,溶出较慢,因此,为了保险起见,可以适当延长红茶的冲泡时间以达到红茶应有的降压功效。

预防老年痴呆

  红茶中的抗氧化物质可以助于降低老年痴呆的发病率。患老年痴呆人群通常有脑部脂质、蛋白质和核酸遭受氧化损伤的早期病理特征,研究证据已经充分表明茶叶对神经保护作用是从抗氧化开始的。此外有研究发现,egcg等儿茶素活性成分在通过血脑屏障后螯合脑部铁离子,而铁元素的积累与脑部退行病变直接相关。

  此外茶叶还可以增强神经生长因子的神经突生成作用,可以有效保护受损伤的神经细胞。部分研究还发现,茶叶,特别是其中不同形态的茶多酚,可通过调控脑细胞的正常新陈代谢,调节神经递质的释放过程,消除β-淀粉样肽在大脑中的积累和毒性,多方面起到保护神经的作用。

预防胃溃疡

  红茶在发酵过程中,把会对胃产生刺激的茶多酚锐减90%以上,可有效保护胃黏膜、预防胃溃疡。

提神消疲

  红茶中所含的咖啡碱可以兴奋神经中枢,加快血液循环和新陈代谢,使人能够集中注意力,达到提神醒脑的作用。

强壮心脏

  红茶所含的黄酮类化合物能消除自由基,有抗酸化的作用,可以降低心肌梗塞的发病率。

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