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什么是金骏眉?(内附视频)

2020-01-10  [红茶]

什么是金骏眉?(视频版)

 

什么是金骏眉?(文字版)

什么是金骏眉?(内附视频)

  金骏眉是2005年,由桐木关江元勋,梁骏德等制茶师傅创新研制开发的一款红茶,是在传统正山小种红茶制作的基础上,通过创新融合,这个研制出来的。

  那正宗的桐木关的金骏眉,一般来讲只采头春的单芽,一般不采夏秋茶为原料,所以头春的这个嫩梢的单芽当然肯定品质就比较好。

  如果是外山的金骏眉,经常是有采一些春季或者是夏秋一些鲜叶原料来做,所以它们是因为一个是茶叶的生态环境的不一样,所以它们本身的内含成分也不一样,所以做出来的香气品质特征肯定不一样,这个头春茶这个越冬芽通过几个月的越冬休眠积累了比较多的营养成分。

  而夏秋茶生长的时间相对比较短,所以他们内含的一些营养成分相对来说没有越冬芽那么丰富。

  那另外一个头春茶,它的氨基酸含量比较高,而夏秋茶鲜叶里面的茶多酚含量比较高。

  所以头春茶比较好的原料,它这个滋味比较鲜爽。

  那夏秋茶滋味相对来说滋味没有那么鲜爽甚至还有一点涩感。

  定义:

  一款创新型红茶。

  金骏眉采摘:

  只采头春的单芽。

  头春芽:

  经过休眠期积累营养成分、富含氨基酸、滋味较夏秋茶更鲜爽。

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