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英德红茶是什么茶?有何功效与作用?

2020-01-09  [红茶]

  英德红茶,中国红茶界的后起之秀,创制于1959年,产于广东省清远市英德市,简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点,与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实,色泽乌润,汤色红艳明亮,香气浓郁纯正,叶底柔软红亮,口感醇香顺滑。1963年英国女王在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾。2006年英德红茶被列入中国国家地理标志产品。

英德红茶是什么茶?

  英德是广东省历史文化名城,地处三角连接内地的交通咽喉地带,一方面紧邻湖南、江西,一方面与广州、深圳等特大城市相隔不远。有着洞邃水丰的自然环境,山川秀美,生态宜人,素有“岭南古邑、粤北明珠”之称。这里既享受着大自然鬼斧神工的馈赠,又孕育出得天独厚的野生茶树资源,传承千年的英德茶便盛产在此地。

  英德境内的丘陵地区多为喀斯特地貌,具有良好的生态环境,属于亚热带湿润性季风气候,既无严寒亦无酷暑,年平均气温21度,年降雨量超过1900毫米,年日照时数超过1600小时,年平均相对湿度80%,土壤为黄壤土、红壤土,土层深厚,有机质丰富,土壤肥沃,ph值在4.5到5.5之间,而且境内三江环绕(北江、连江、滃江),形成了英德独特的气候条件,所以十分适宜茶树的生长。

英德红茶是什么茶?有何功效与作用?

  英德种茶历史可追溯到距今1200年多前的唐朝,据唐代茶圣陆羽所著《茶经·八之出》载:岭南生福州、象州、泉州、韶州,往往得之,其味极佳。当时的韶州就包括了英德、曲江等,可见英德植茶和产茶历史悠久。近代,英德被称为中国的红绿茶之乡,而令英德闻名于世的却是红茶。

  19世纪中期之前,中国茶叶风靡世界,英德茶叶也盛极一时,鸦片战争之后,印度和斯里兰卡茶叶崛起,中国茶逐步萎缩,国力衰败,战事连连。到20世纪初,英德地区茶园荒芜,茶叶凋零,茶叶贸易几乎销声匿迹。新中国成立后,1956年,广东省农业厅从云南调入茶籽(云南大叶种),在国营广东省英德新生联合企业公司试种,3年后试种成功,从此诞生的英红茶与祁红、滇红等一起位列中国五大名红茶。首批英德红茶于1959年出口海外。

英德红茶的功效与作用

  英德红茶的品种最早引自云南风庆群体种,从1961年开始,英德人对引进的云南大叶种树进行单株选择,经过30多年的系统选育区示范利用,育成了早芽丰产,优质高效益,适应性广的无性大叶茶树良种“英红九号”。金毫满披,色泽润亮的“英红九号”是英德红茶中最为优异的品种,又被称为“金毫茶”,金毫茶毫尖锋锐,色泽鲜活油润,汤色金黄艳亮,花香持久浓郁,滋味浓厚鲜爽甘甜,其茸毛越密品质越高,在国际上享有“东方金美人”的赞誉。

  英德红茶的主要成分有多酚类,茶黄素、茶红素、茶褐素、黄酮、黄酮苷以及茶多糖等。其中茶黄素与茶红素的含量比较高,特别是茶多糖的成分含量特别高,比国内的祁门红茶高1.4倍,比云南红茶高1.3倍。这是因为英德红茶选用的是云南大叶种,大叶种组织细胞更多,内含物质也就更多。

  喝英德红茶能使手脚血管循环改善,茶黄素和茶红素是红茶“温暖身体”的灵魂。近些年的一些机制研究发现,茶黄素能够提高no合成酶的活性,进而促进no的产生,并能抑制血管内皮细胞钙离子的内流,从而改善血管舒张能力。

  英红九号红茶具有抑制体重增长的功效,60公斤的成人每天喝7到8克能有很好的抑制体重的功效,喝茶30克左右具有显著的抑制食欲的功效,而且没有肝毒性的,能够很好的抑制脂质的吸收。据分子实验结果显示,英红九号红茶是通过调控LKB1 AMPK ACC FAS信号通路而发挥抑制体重功效的。

  英德红茶中富含的茶黄素能够抑制血管紧张素酶的活性,进而起到降血压的作用。英德红茶具有调节尿酸代谢的功效,红茶中的儿茶素和茶色素具有协同作用,在体内它们抑制肝脏中负责尿酸合成的黄嘌呤氧化酶的活性,进而使体内嘌呤物质转化为尿酸的速度变慢,尿酸生成量减少,从而起到降低血尿酸水平的作用。

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