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白琳工夫是什么茶?白琳工夫红茶介绍

2020-02-12  [红茶]

  白琳工夫是福建的三大工夫红茶之一,产自于太姥山脚下的白琳镇,因此“白琳”既是地名,也是茶名。福鼎自古就有种茶的历史,据明《太姥山志》载:太姥洋,在太姥山下,西接长蛇岭,居民数十家,皆以种茶樵苏为生。福建的三大工夫红茶分别为“白琳工夫”、“政和工夫”和“坦洋工夫”,其中“白琳工夫”就曾位列三者之冠;据清《福宁府志》记载:茶,郡治俱有,佳者福鼎白琳。

白琳工夫是什么茶?白琳工夫红茶介绍

  白琳工夫的历史非常悠久,最起码有一百多年以上的历史,曾经也是作为福建出口红茶一个非常主要的产品,所以白琳工夫红茶曾经是非常辉煌,销量也是非常大的;再加上太姥山当地,大家都知道,本身就是一个产茶的地方,它的茶树品种也好,制茶工艺也好,都是非常先进的,所以白琳工夫的品质自然也是无可挑剔的,很优秀的,曾经获得过很多荣誉,在国际市场上,曾经有一度跟祁红是齐名的。

  白琳工夫的茶树原料跟福鼎白茶的原料基本上是一样的,一个是福鼎大白茶,另一个是福鼎菜茶,这两种品种都可以制作白琳工夫。特别是福鼎的菜茶做出来的工夫红茶品质非常好,尤其是它的香气非常馥郁。

白琳工夫是什么茶?白琳工夫红茶介绍

  菜茶是属于小叶种茶,所以我们看到它的干茶的时候是比较细长,比较小的,色泽也比较偏黄黑,但是它的香是很馥郁的,有明显的花果香,很是鲜纯。为什么白琳工夫能跟祁红差不多齐名?就是因为大家都觉得它的香气基本上已经不输于祁红了。

白琳工夫是什么茶?白琳工夫红茶介绍

  白琳工夫红茶的内质非常丰富,它的茶汤是很粘稠厚重的,包括它的金圈,都是因为它的内质茶黄素比较多,所以会有金圈。入口的口感也是一样,你会感觉除了甘甜之外还有厚重感,比较柔和,但是又有粘稠感,而且香气是较为持久的,也比较耐泡,停留时间也长,应该说在红茶里面,白琳工夫红茶品质是非常优秀的。

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