红茶 红茶
弘善佛教 >佛茶 > 红茶 >

什么是红茶?(内附视频)

2020-04-14  [红茶]

什么是红茶?(视频版)

 

什么是红茶?(文字版)

什么是红茶?(内附视频)

  红茶是今天全球销量最高的茶叶,世界上80%的茶叶市场属于红茶。

  红茶的鼻祖是福建武夷山茶区的正山小种,它诞生于400多年以前,它的出现其实是一个美丽的错误。

  茶农因为疏忽造成了当天采摘的鲜叶没有及时做成绿茶,结果第二天鲜叶已经发酵变红,没有办法,就烧火先炒,再揉,最后放在炭火中烘焙,最后做出来的茶叶外形为黑色,而茶汤为红色。

  由于红茶更符合欧洲人偏好醇香的口味,因此当红茶传到欧洲后边风靡一时。

  红茶的外观为黑色,所以红茶的英文名字为black tea。

  今天红茶的加工工艺已经非常成熟,分为采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵和干燥。萎凋是指刚采摘出来的鲜叶要放置一段时间,去掉鲜叶的青草味,同时便于揉捻,经过揉捻这一道工序后,茶叶细胞内的酶液渗出与茶叶中多酚类反应进行发酵,这种发酵是内源性酶促发酵,称之为全发酵。红茶最后的工艺是烘焙,主要是提香。

  一般红茶的保质期在三年左右。晒干的红茶如同好酒,放久不会酸,成品饮后喉头温润,腹部暖热,并伴有花蜜香。

分享到:
相关推荐 工夫红茶是红茶吗? 工夫红茶是红茶吗?

  工夫红茶是一种红茶,又称“条红茶”,由小种红茶演变而来,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成,因制作工艺精细而得名。工夫红茶创制于福建崇安(今武夷山市),主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾,主要品类有祁红、滇红、闽红、川红

热门推荐 红茶正确冲泡方法(内附视频)

[九曲红梅是什么茶?九曲红梅茶的产地与特点] [红茶的发酵程度是多少?] [坦洋工夫是什么茶?坦洋工夫红茶的起源与特点] [英德红茶是什么茶?有何功效与作用?]

金骏眉怎么鉴别是否染色?(内附视频)

[信阳红属于什么茶?信阳红茶介绍] [宜红是什么茶?宜红工夫茶的产地、由来与特点] [金骏眉属于什么茶呢?(内附视频)] [荔枝红茶属于什么茶?荔枝红茶的产地]

分享到:

(弘善佛教 2008-2017 Copyrights reserved)

教育性、非盈利性、公益性的佛教文化传播机构

粤公网安备 44051302000118号

粤ICP备13051807号