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滇红茶的功效与作用(内附视频)

2020-06-30  [红茶]

滇红茶的功效与作用(视频版)

 

滇红茶的功效与作用(文字版)

滇红茶的功效与作用(内附视频)

  今天我给大家介绍一个专属于云南的一个茶叶的小分类,就是云南红茶。

  日常上我们把云南红茶称为滇红或者滇红茶。具体产区呢,如果我们从北到南来讲,其实就是,从保山到临沧,一直倒西双版纳的勐海,都有滇红茶的分布。

  滇红茶的最大特色,其实就在于它的品种是云南的大叶种,所以它总体来讲内含物质是非常丰富,导致滇红茶的滋味特别突出,那它的口感喝起来其实是刺激性非常强,同时回甘生津也特别明显。

  那我们说如果对比全国的小叶种红茶,以大叶种制作成的滇红茶应该是一个非常强劲的存在。说起滇红茶,我们不得不说的就是它的非常灿烂的历史。

  1937年秋,冯绍裘以及郑鹤春老先生来到云南,在多番调研之后就发现凤庆的一个山区,是非常适合茶叶种植的生态环境,所以就基于此地,就开始了滇红茶的试制,经过多番的努力之后就发现由云南的高山所种植的云南大叶种,而生产的滇红茶其实是在特征上明显区别于中国的其他小叶种红茶。

  到了1939年,第一批500担的滇红茶,终于是批量的运往了香港,再由香港分装成铝罐投入到市场当中。

  从此,滇红的名声在市场上就开始扬名海外了。滇红茶其实它拥有一个全世界几乎是独一无二的生态环境,从而导致一个最重要的结果,就是滇红茶的原材料。它的一个有效内含物质及其的丰富。

  滇红的加工工艺其实大体上和中国的其他红茶品种都是一样的。具体我们分类就可以分手工制作的功夫茶以及机器制作的红碎茶。

  红碎茶C.T.C也是滇红,过去几十年的历史当中,它是最重要的一个出口物资。

  接下来我一定要介绍一下的就是滇红茶和普洱茶的区别。

  我们在平时喝茶的过程当中,常常会有人把普洱茶的熟茶称为红茶。其实我们如果从加工工艺上去看的话,普洱茶的熟茶和滇红茶,其实是有本质上的区别的。普洱茶的熟茶其实是一种后发酵茶,它是在茶叶的完全制作之后,再经由洒水,渥堆后发酵成型的一种茶类。

  而滇红茶呢反过来,虽然它们都属于全发酵,但它的发酵时间其实是在干燥之前,所以它属于一个前发酵,而且是一个全发酵的茶类,以上其实是工艺的一个区别。

  具体来讲就是,由于普洱茶是后发酵茶,所以它在干燥成型之后,它还会经由缓慢的一个转化和变化,或者说后发酵的过程。而滇红茶在干燥的那一刻基本上它的性状就稳定统一了。

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