红茶 红茶
弘善佛教 >佛茶 > 红茶 >

红茶的发酵程度是多少?

2020-12-14  [红茶]

  红茶是一种氧化发酵得比较充分的茶类,它的发酵程度在80%以上。红茶出现于绿茶之后,大约在1650年前后,红茶的萎凋、发酵工艺问世,从而有了红茶制法。因冲泡后具有红汤红叶的特点而得名,其香气醇和,回味悠长。

红茶的发酵程度是多少?

  红茶的加工工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,在加工时,鲜叶先进行萎凋,使其失去部分水分和青草气,再经过揉捻、发酵、干燥等工序。

红茶的发酵程度是多少?

  发酵是形成红茶品质特点的关键。因为发酵可使茶叶中的无色物质氧化而变成红色的化合物。这些化合物一部分溶于水中,使茶汤变成红色,一部分积累于茶叶中,使原本绿色的茶叶也变成了红色。

红茶的发酵程度是多少?

  红茶的种类很多,以大类而言,有小种红茶、工夫红茶和红碎茶之分。我国最早出现的红茶是小种红茶,之后才开始生产工夫红茶,最迟出现的是红碎茶。

上一页

1/2

下一页
分享到:
相关推荐 工夫红茶是红茶吗? 工夫红茶是红茶吗?

  工夫红茶是一种红茶,又称“条红茶”,由小种红茶演变而来,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成,因制作工艺精细而得名。工夫红茶创制于福建崇安(今武夷山市),主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾,主要品类有祁红、滇红、闽红、川红

热门推荐 红茶正确冲泡方法(内附视频)

[九曲红梅是什么茶?九曲红梅茶的产地与特点] [红茶的发酵程度是多少?] [坦洋工夫是什么茶?坦洋工夫红茶的起源与特点] [英德红茶是什么茶?有何功效与作用?]

金骏眉怎么鉴别是否染色?(内附视频)

[信阳红属于什么茶?信阳红茶介绍] [宜红是什么茶?宜红工夫茶的产地、由来与特点] [金骏眉属于什么茶呢?(内附视频)] [荔枝红茶属于什么茶?荔枝红茶的产地]

分享到:

(弘善佛教 2008-2017 Copyrights reserved)

教育性、非盈利性、公益性的佛教文化传播机构

粤公网安备 44051302000118号

粤ICP备13051807号