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黄茶的产地有哪些?

2019-12-25  [黄茶]

  黄茶,六大茶类中的小老弟,我国消费最少的茶叶,属于轻发酵茶,其加工工艺只比绿茶多增加了闷黄这一特殊步骤,因此与绿茶相近,但是年产量却不足绿茶的六十分之一。如果从茶叶产区的角度来说,几乎是产茶之地必产绿茶;但是产黄茶之地可以说是少之又少。

黄茶的产地有哪些?

  黄茶的产地有安徽霍山县、湖北远安县、湖南岳阳市、四川、浙江、福建、广东等。如果按照目前的产量排序,安徽第一,湖南第二,四川第三,再往后排,基本就属于个人爱好制茶,谈不上规模化生产。安徽能超越湖南成为当今黄茶第一产区应该要归功于霍山黄芽。

黄茶的产地有哪些?

  霍山黄芽于唐初已经闻名,中唐时期远销西藏,明清时期盛行。但其制茶技术早已失传,直到20世纪70年代后才有人不断摸索,重新制作。而新的霍山黄芽是不是与古法一致,已无人可知。现在霍山黄芽的制作使用两次闷黄。相比于君山银针,霍山黄芽貌似更接近绿茶的品质特点。

黄茶的产地有哪些?

  湖南岳阳被誉为中国的黄茶之乡,君山银针便产于此。君山银针又名“黄翎毛”、“金镶玉”,制作时二烘二闷,烘干和闷黄轮番进行。相传文成公主出嫁西藏时就选带了君山银针。有可能是这个原因,君山银针作为唯一的黄茶跻身中国十大名茶之一。

黄茶的产地有哪些?

  还有一种较为著名的黄茶是蒙顶黄芽,产自四川雅安蒙顶山,一闷三炒,也就是炒青和闷黄交替三次,造就了蒙顶黄芽的特殊品质。蒙顶黄芽的芽条扁平挺直,全芽嫩黄,芽毫明显,汤色黄亮透碧,香气清纯。(关于黄茶的其他品种,可点击“黄茶有几大类?”进行阅读了解

  虽然黄茶的产量在茶叶总量中所占的比重几乎小到可以忽略不计的地步,但正因如此,也应了物以稀为贵这句话。黄茶用它独特的品质和深厚的底蕴,在六大茶类中占有不可或缺的一席之地。

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  君山银针属于轻微发酵茶,茶性温和,因其在发酵过程中会产生大量的消化酶,所以对脾胃具有良好的保健作用,非常适合消化不良、食欲不振的人群饮用。此外,由于君山银针中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养物质,对防治食道癌也具有明显功效。

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