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普洱生茶和熟茶的区别是啥?(内附视频)

2020-01-21  [普洱茶]

普洱生茶和熟茶的区别是啥?(视频版)

 

普洱生茶和熟茶的区别是啥?(文字版)

普洱生茶和熟茶的区别是啥?(内附视频)

  普洱生茶和熟茶的区别有以下几个方面:

  1.外观的区别:

  生茶茶饼中的茶叶:

  以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色。

  熟茶茶饼中的茶叶:

  颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

  2.制作工艺的不同:

  生茶的制作工艺:

  采摘新鲜茶叶后经摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压,晾晒。

  晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼。

  熟茶的制作工艺:

  鲜叶采摘后经杀青、揉捻,晒干,即为生散茶或晒青毛茶。

  晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。

  3.汤色的区别:

  生茶的汤色:

  为青黄色或金黄色,较透亮。

  熟茶的汤色:

  为栗红色或暗红色,微透亮。

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  熟普洱茶有红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用,熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质适合中老年人。茶多酚、叶绿素

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